Equipo editorial de NutriFit
Redacción de la base de conocimiento de NutriFit
Sobre el autor
La redacción elabora materiales de referencia sobre nutrición, marcadores de laboratorio y el trabajo del especialista en nutrición: el glosario de biomarcadores, respuestas a preguntas frecuentes, análisis de métodos de cálculo y reseñas de herramientas. Los materiales se escriben para la práctica de nutricionistas, health coaches y especialistas en bienestar, no como consejos generales para adelgazar.
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Autoría colectiva, no una cualificación médica. Los materiales son informativos. La firma editorial y las fuentes no acreditan que un médico haya revisado un artículo concreto.
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- Verificación de hechos con fuentes primarias: PubMed, OMS, guías clínicas
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- Sin promesas de resultados, sin superlativos y sin cifras sin fuente citada
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Materiales de este autor
Materiales publicados: 50
El sistema del complemento: C3a, C5a y el límite entre protección y daño
Cómo las vías del complemento generan C3b, anafilotoxinas y C5b–9; por qué el daño endotelial es selectivo y qué muestran ensayos positivos, negativos y publicaciones retiradas.
TNF‑α y sus receptores: cómo TNFR1 y TNFR2 conectan inflamación, supervivencia y reparación
Dos formas de TNF, plataformas de ubiquitina de TNFR1, caspasa-8 y MLKL, señalización TNFR2 y límites de trasladar mecanismos celulares a terapia clínica.
Células dendríticas y TLR: del reconocimiento a la respuesta inmunitaria
Células dendríticas: TLR, procesamiento MHC-I/MHC-II, presentación cruzada, metabolismo y tolerancia. ZOE-50, IMPACT y ACCESS negativo.
Vitamina D, VDR y péptidos antimicrobianos: mecanismos y límites clínicos
Metabolismo local de vitamina D, VDR, CAMP y DEFB4: enzimas, compartimentos, maduración de LL-37 y límites de prevención clínica.
IgG4 alimentaria y alergia IgE: anticuerpos bloqueantes, degranulación y límites diagnósticos
Por qué IgG4 alimentaria no diagnostica intolerancia ni garantiza seguridad. Señal IgE/FcεRI, intercambio IgG4, BAT, celiaquía y resultados reales de LEAP, EAT, PALISADE y OUtMATCH.
Zinc y timulina: maduración de células T y límites de la restauración del timo
Actividad de timulina dependiente de zinc, transporte y señal TCR; involución por edad, ensayos positivos y negativos, límites de laboratorio y seguridad.
Th1, Th2, Th17 y Treg: cómo el contexto configura la respuesta CD4+
Cuatro programas CD4+: receptores, transcripción, epigenética y metabolismo, ensayos clínicos y límites de las promesas de suplementos.
EGCG y células T: epigenética, metabolismo y límites de la evidencia
Cómo EGCG del té verde interactúa con DNMT, FOXP3, NF-κB y mTOR, por qué los resultados murinos no prueban Treg humanas estables y qué muestran los estudios clínicos de eficacia y seguridad hepática.
NETs: PAD4, trombosis inmunitaria y riesgos autoinmunitarios
Enzimología de PAD4, NOX2, mieloperoxidasa y elastasa; NETs en trombosis y autoinmunidad, eliminación de cromatina y ensayos negativos de DNase.
Picnogenol: procianidinas, metabolitos y límites de los efectos vasculares y antiinflamatorios
Cómo el extracto estandarizado de corteza se transforma en metabolitos, qué se sabe de eNOS, COX y 5-LOX y dónde los ensayos muestran resultados positivos o negativos.
Mediadores especializados en la resolución: bioquímica de resolvinas, protectinas y maresinas
Vías enzimáticas EPA/DHA, estereoquímica, receptores y eferocitosis. Límites analíticos de SPM y resultados de estudios pequeños, REDUCE-IT, STRENGTH y GAUDI.
hs-CRP: estructura de la proteína C-reactiva, inflamación local y riesgo vascular
Estructura del CRP pentamérico y monomérico, calcio y fosfocolina, regulación del complemento, efectos vasculares y límites de la inferencia causal con hs-CRP. Ensayos cardiovasculares positivos y negativos.
Interleucina-6: contexto receptor, trans-señalización y límites de la terapia selectiva
Cómo receptores IL-6, proteólisis ADAM10/17 y JAK–STAT3 definen respuestas tisulares, qué mostraron los ensayos y por qué la selectividad tiene límites.
Resveratrol y señalización inmunitaria: STAT3, NF-κB y las contradicciones de SIRT1
Mecanismos de STAT3, NF-κB y desacetilación dependiente de NAD⁺; resultados contradictorios de Th17/Treg, farmacocinética y ensayos clínicos positivos y negativos.
Curcuminoides: IKK, NF-κB, TNF-α y límites de la evidencia en la artritis reumatoide
Cómo las diferencias estructurales entre curcumina, DMC y BDMC modifican la química redox y la señalización IKK/NF-κB; qué muestran los ensayos positivos y negativos en AR y dónde termina la evidencia de eficacia y seguridad.
La lactoferrina une hierro: péptidos antimicrobianos y evidencia clínica
Cómo la lactoferrina coordina Fe³⁺, qué muestran los estudios de lactoferricina y otros mecanismos experimentales, y qué ensayos informan sobre sepsis neonatal, anemia, H. pylori e infecciones respiratorias.
Monolaurina: mecanismos de membrana, virus envueltos y límites de la evidencia clínica
Cómo la estructura anfifílica del GML modifica membranas, por qué la actividad depende del medio y qué mostraron los estudios humanos locales breves. Espectro viral, señalización, hidrólisis y ausencia de una pauta oral terapéutica establecida.
Ácidos boswélicos: AKBA, lipoxigenasas y límites de la protección clínica del cartílago
Cómo AKBA modula las lipoxigenasas, por qué la exposición limita la extrapolación y qué muestran los ensayos positivos y negativos de boswellia.
β-glucanos fúngicos, Dectin-1 e inmunidad innata entrenada: forma molecular y límites de la inferencia clínica
Estructura de los β-(1→3)/(1→6)-glucanos, reconocimiento por Dectin-1 y modelos celulares de inmunidad entrenada; estudios en personas sobre productos de levadura y hongos, seguridad y límites para extrapolar resultados.
Saúco negro (Sambucus nigra): composición, hipótesis antivirales y límites clínicos
Qué se sabe de las antocianinas de cianidina del saúco y la neuraminidasa, cuáles son los límites de la farmacocinética y por qué pequeños ensayos positivos coexisten con un ECA negativo en gripe confirmada por PCR. Se abordan por separado la seguridad de la materia prima y la falta de una dosis universal.
Equinácea purpúrea: alcamidas, CB2 y límites de los efectos inmunitarios
Química de las alcamidas de equinácea, respuestas celulares dependientes e independientes de CB2, farmacocinética humana y resultados clínicos heterogéneos, con límites de extrapolación.
Andrographis, andrographólido, NF-κB p50 y evidencia sobre infecciones respiratorias agudas
Química de Andrographis paniculata, mecanismo preclínico Cys62 p50 NF-κB, ensayos de extractos concretos para síntomas de IRA, farmacocinética y señales actuales de seguridad alérgica.
Inflamasoma NLRP3: ensamblaje, IL-1β y límites del modelo de inflammaging
Se analizan por separado el ensamblaje de NLRP3, el primado, el eflujo de K⁺, la maduración de IL-1β/IL-18 y los datos clínicos. El inflammaging no se reduce a un solo sensor, y bloquear IL-1β no equivale a inhibir directamente NLRP3.
Quercetina y luteolina: vías de señalización de los mastocitos y límites de la evidencia clínica
Cómo funcionan los receptores y las señales de calcio de los mastocitos, qué muestran los estudios de quercetina y luteolina y por qué los mecanismos celulares no demuestran un bloqueo directo de CRAC ni el tratamiento del MCAS.
Síndrome de activación mastocitaria: mediadores, diagnóstico y límites del tratamiento
Cómo distinguir MCAS de mastocitosis y alergia; triptasa del episodio, histamina, PGD₂, leucotrienos, criterios diagnósticos, pruebas terapéuticas y seguridad.
Posbióticos y pared celular bacteriana: MDP, NOD2 y límites de los efectos inmunitarios
Revisión profesional de la composición de la pared bacteriana, el acceso del MDP a NOD2, las vías de señalización y genéticas, y los límites de la evidencia clínica para preparaciones inactivadas concretas.
Calprotectina fecal: del neutrófilo a la decisión en EII y SII
Cómo llega el complejo S100A8/S100A9 de los neutrófilos a las heces, qué mide la prueba y por qué difieren los umbrales para sospecha de EII, seguimiento de la remisión y control posoperatorio.
IgA secretora (sIgA): transcitosis por el receptor de inmunoglobulinas poliméricas (pIgR), exclusión inmunitaria de patógenos y simbiosis con la microbiota comensal
Cómo se ensambla la IgA secretora y cruza el epitelio, cómo puede limitar patógenos y favorecer a algunos comensales, y por qué la sIgA fecal aislada no es diagnóstico ni objetivo terapéutico.
Tributirina y butirato de sodio: química, administración y límites de la evidencia clínica
Cómo se diferencian la tributirina y el butirato de sodio en química, lipólisis, lugar de liberación y evidencia clínica, y por qué la composición molecular no demuestra por sí sola la llegada al colon.
Berberina y barrera intestinal: AMPK, uniones estrechas y límites de la evidencia clínica
Cómo afecta la berberina a AMPK, MLCK, ZO-1 y ocludina en modelos de lesión epitelial; farmacocinética, datos separados de IBS-D y colitis ulcerosa y límites de la inferencia clínica.
BSH y ácidos biliares: de la desconjugación microbiana a los receptores y la evidencia clínica
Cómo BSH rompe conjugados biliares, en qué se diferencia de la formación de DCA y LCA por bai y dónde terminan los datos sobre FXR, TGR5, diarrea e inhibidores.
Sistema nervioso entérico: serotonina, 5-HT4 y motilidad propulsiva
Análisis de TPH1/TPH2, células enterocromafines, 5-HT4 y 5-HT3, reflejos del SNE y resultados clínicos del prucaloprida; distingue los modelos de motilidad de los efectos terapéuticos demostrados.
Barrera intestinal vascular (GVB): PV1, sangre portal y límites de la inferencia clínica
Diferencias entre las barreras epitelial y vascular, qué marca PLVAP/PV1, qué muestran modelos murinos de Salmonella y MASH y cuáles son los límites diagnósticos y terapéuticos en personas.
Histamina alimentaria, DAO y AOC1: mecanismo enzimático y diagnóstico
Cómo DAO y HNMT procesan histamina alimentaria, qué muestran las variantes AOC1 y las pruebas séricas, y qué permiten concluir las provocaciones y los pequeños ensayos de suplementos.
FODMAP en el SII: química de los carbohidratos, agua en el intestino delgado, fermentación microbiana y sensibilidad a la distensión
De la química de fructanos, GOS, lactosa, fructosa y polioles al agua del intestino delgado por RM, metabolitos microbianos, sensibilidad a la distensión y una estrategia dietética en tres fases.
Lectinas alimentarias: unión a glicanos, barrera intestinal y exposición real
Qué muestran los modelos de unión de WGA y PHA, por qué el frijol poco cocido causa intoxicación aguda y por qué el efecto clínico del trigo preparado sigue siendo incierto.
TMAO: TMA microbiana, FMO3 hepática, aclaramiento renal y datos cardiovasculares
La vía completa desde colina y carnitina, a través de CutC/CutD, CntA/B y FMO3, hasta la eliminación de TMAO; modelos mecanísticos, estudios de alimentación en humanos, asociaciones observacionales, pescado y ERC.
Fosfatasa alcalina intestinal: química del LPS, microbiota y límites clínicos
Enzimología de ALPI, desfosforilación del lípido A y ATP, microbiota, regulación y ensayos en humanos: resultados primarios negativos de STOP-AKI y REVIVAL y límites de los datos en colitis ulcerosa.
Bromelina y papaína: proteólisis, absorción y límites clínicos
Ciclo catalítico de las proteasas vegetales C1, hidrólisis de proteínas alimentarias, absorción de bromelina en trazas y diferencia entre mecanismos celulares, ensayos breves y trombólisis sistémica no demostrada.
Betaína HCl e hipoclorhidria: protones, pepsina y absorción
Fisiología de la bomba gástrica, activación de pepsina, absorción de minerales y B12, química de betaína HCl y estudios humanos de pH. Diagnóstico, interacciones, regulación y límites de la reposición ácida.
Reemplazo enzimático pancreático: lipasa, liberación y evidencia
Cómo lipasa, colipasa, sales biliares, pH intestinal y formulación condicionan la digestión; qué demuestran los ensayos PERT, la elastasa fecal y las pruebas de absorción de grasa.
Ácidos grasos de cadena corta: butirato, FFAR2/3 y HDAC
Cómo la microbiota produce acetato, propionato y butirato, cómo los colonocitos los absorben y oxidan, y en qué se diferencian las señales de los receptores de la inhibición de HDAC. Criptas, Treg, barrera, hormonas intestinales y estudios humanos, con cálculos corregidos y límites clínicos.
Regaliz desglicirrizinado (DGL): moco, secretina y evidencia
DGL reduce la exposición a glicirricina, pero no elimina el riesgo. La fisiología del moco y la secretina orienta hipótesis; los ensayos muestran resultados heterogéneos y específicos de cada extracto.
Zinc-L-carnosina: mucosa gástrica, Hsp70 y evidencia
Retención gástrica, Hsp70 y barrera intestinal del polaprezinc: resultados de ensayos de aspirina, ejercicio, H. pylori y mucositis, cálculo de zinc elemental y riesgo de déficit de cobre.
Oligosacáridos de la leche humana: HMO, 2′-FL y microbiota del lactante
Estructura de los HMO, bacterias que los utilizan y evidencia sobre 2′-FL, barrera intestinal, infecciones y alimentación infantil. Revisión de estudios primarios con sus límites, incluidos adultos, simbióticos, alergia y seguridad.
Saccharomyces boulardii: diarrea, toxinas y seguridad
Mecanismos de la levadura probiótica, evidencia para diarrea asociada a antibióticos, orientación actual sobre C. difficile y riesgo de fungemia.
Akkermansia muciniphila: ecología del moco, señales moleculares y salud metabólica
Cómo Akkermansia procesa glicanos de MUC2, participa en alimentación cruzada y transmite señales mediante proteínas y lípidos. Células vivas y pasteurizadas, cuatro ensayos humanos con resultados positivos y nulos en 2026, y límites de las decisiones basadas en análisis de heces.
L-ornitina-L-aspartato (LOLA): ciclo de la urea, glutamina e hiperamonemia
Cómo conectan los sustratos de LOLA el ciclo de la urea, la zonación hepática y la glutamina muscular, y qué muestran los ensayos sobre encefalopatía, recurrencias, insuficiencia aguda y seguridad.
Fosfolípidos esenciales y fosfatidilcolina: membranas hepáticas, remodelación lipídica y límites de la «reparación»
Química de DLinPC, digestión, remodelación, mitocondrias, PLA2, fibrosis, VLDL y bilis. Diferencias entre modelos y resultados de MANPOWER, VA y EXCEL.
Silimarina y silibinina: membranas, ARNr y evidencia clínica
Composición, estereoquímica, exposición oral e intravenosa, membranas, OATP1B3, Pol I/ARNr en ratas, redox y fibrosis. Ensayos primarios hepáticos, resultados negativos e interacciones.
NutriFit es una herramienta de software. No diagnosticamos, no prescribimos tratamientos ni prestamos servicios médicos. Los materiales de la base de conocimiento son de carácter informativo y no sustituyen la consulta con un médico.
Otros autores
- Sergey StepanovFundador, socio único y director general de NUTRIFIT LLC