Conocimiento · Nutrición
Sodio y sal: riñones, presión arterial y nutrición sin extremos
Cómo el sodio mantiene el equilibrio hidroelectrolítico, por qué cambia la presión arterial con la carga de sal y qué han demostrado los estudios DASH-Sodium y SSaSS. En detalle sobre el sistema renina-angiotensina-aldosterona (SRAA), la sensibilidad a la sal, las recomendaciones de la OMS, las etiquetas, los sustitutos de potasio y las situaciones que requieren un enfoque individualizado.